Con una propuesta inspirada en las tradicionales loncherías y en los sabores que forman parte de la vida cotidiana de la Ciudad de México, Peltre concepto del chef Daniel Ovadia inaugura su sucursal número 16 en la colonia Juárez, resultado de 12 años de presencia en la escena gastronómica de la Ciudad de México.
Ubicada en la Plaza Whashington, el nuevo espacio ofrece un menú que combina comida mexicana con pan recién horneado y café de especialidad en un espacio cómodo, relajado y con mucha personalidad.
El interiorismo de esta nueva sucursal ofrece un ambiente cálido con sus estanterías de madera decoradas con utensilios de cocina elaborados con peltre, en combinación con un diseño contemporáneo que incluye una barra para trabajar con la laptop.
Un espacio para disfrutar
El objetivo del chef es convertir el espacio en “Mi lugar feliz” , pues se puede disfrutar desde un desayuno para empezar bien el día, una comida con amigos, un café mientras trabajas, una reunión familiar o una parada después de salir del trabajo o en bici el fin de semana. Su propuesta está pensada para acompañar diferentes momentos del día, desde las primeras horas de la mañana hasta la noche.
Su menú ofrece platillos que se encuentran todos los días en las calles y banquetas de México. Tortas, quesadillas, comida casera, jugos, aguas frescas, bebidas de temporada, fruta, sopas, huevos y pan dulce forman parte de una propuesta que toma estos clásicos y los lleva a una versión más cuidada, con el toque del chef Ovadía.
La carta cuenta con algunas preparaciones disponibles durante toda la jornada y otras que aparecen en horarios específicos como a la hora del desayuno o la comida, en la que ofrece un menú estiloñ fonda pero con platos m´ss cuidados
Entre los imperdibles están el Desayuno de Campeones, con huevos estrellados, salchicha de desayuno, tocino, chilaquiles y hot cakes; los Huevos con Machaca a la Mexicana, los clásicos Hot Cakes con fruta de temporada y opciones hechas en casa, la Torta de Milanesa de Res y la Torta Ahogada de Carnitas, servida con su característico guante, porque en Peltre también se come con estilo.
A la hora de a comida puede ofrecer unas albóndigas en salsa roja, o un baguett de sirlon, acompañado de papas y jugo de carne para que lo remojes y alguna sopa como la tradicional de lentejas y un postre como el flan de coco y cajeta.
Una de sus especialidades: el café
Peltre cuenta con una barra de café gourmet y una mezcla creada especialmente para sus clientes a partir de granos de alta calidad provenientes de Veracruz. Detrás de cada taza están sus baristas, quienes preparan desde un Espresso, Americano, Cappuccino o Latte,s hasta opciones más contemporáneas como Chai Latte, Matcha Frappé, Cold Brew y bebidas de temporada. Y como toque final, cada café lleva la firma de quien lo prepara a través del arte latte.
Otra de sus delicias, el pan hecho en casa
Además del café, el pan es también uno de sus protagonista. La oferta de pan dulce y salado se elabora en su propia panadería, utilizando como base una masa madre con más de un año de fermentación.
La propuesta parte de la tradición de la panadería mexicana, pero incorpora técnicas y materia prima de alta repostería. Además, el pan hecho en casa también es protagonista en algunos de los sándwiches y tortas del menú.
La finalidad de Peltre es convertirse enun lugar al que siempre quieras volver. Un espacio para comer, tomar café, platicar, trabajar, reunirse o simplemente hacer una pausa y hacer una hora Peltre.
La expasión continúa
Ovadía tiene planeado proximamente abrir una sucursal en la Terminal 1 del Aeropuerto de la Ciudad de México y en Plaza Antara con su concepto de lonchería y cocina casera.
Peltre Juárez. Plaza Whashington. Dinamarca 47C. Col. Juárez. CDMX.