Detrás de un restaurante, una botella de vino, un queso o un hotel existe una cadena de proveedores, productores, transportistas y comerciantes. Por eso, la revisión del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) también merece atención del mundo gastronómico y turístico.
El secretario de Economía, Marcelo Ebrard Casaubon, compareció el viernes 16 de octubre de 2026 ante comisiones de la Cámara de Diputados y afirmó que México y Estados Unidos mantienen abiertas sus negociaciones comerciales. Adelantó que habrá una cuarta ronda bilateral antes de que finalice el año.
¿Qué alimentos y sectores participan en las consultas del T-MEC?
En las consultas preparatorias realizadas por la Secretaría de Economía participaron representantes de bebidas y alimentos procesados, leche y derivados, agroindustria, actividades agrícolas, pesca y turismo. La lista, documentada en un comunicado oficial, deja claro que la discusión comercial abarca mucho más que automóviles y acero.
Para las empresas de alimentos y bebidas, el interés está en las condiciones de acceso a mercados, la circulación de ingredientes y mercancías, los costos logísticos y las oportunidades de exportación. Para los negocios turísticos, cuenta también el entorno de inversión y la relación entre las economías de Norteamérica.
Qué dijo Ebrard y qué sigue
Durante el encuentro parlamentario, Ebrard sostuvo que alrededor del 80% del comercio mexicano con Estados Unidos permanece sin aranceles, de acuerdo con el balance del Gobierno federal. Reconoció, al mismo tiempo, que continúan pendientes las negociaciones sobre gravámenes sectoriales en otras industrias.
El funcionario descartó que el diálogo bilateral estuviera paralizado y confirmó la continuidad de las conversaciones. Ningún acuerdo específico sobre alimentos, bebidas o turismo se anunció como resultado de esta comparecencia.
Ebrard estuvo acompañado por integrantes de las comisiones legislativas, entre ellos la diputada federal de Morena Luz María Rodríguez Pérez, vinculada con los trabajos de Economía y de Economía Social y Fomento del Cooperativismo.
El siguiente capítulo será observar qué condiciones comerciales se concretan para productores y empresas. Mientras tanto, quienes trabajan en la gastronomía, la hospitalidad y el turismo tienen razones para seguir de cerca una revisión que también involucra a sus proveedores y mercados.
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